Beneficios del vino tinto
Científicos constatan que el consumo de vino tinto beneficia a la flora intestinal.
Un estudio realizado por personal del Hospital Virgen de la Victoria de Málaga, entre otros grupos de investigación, ha demostrado como el consumo moderado de vino tinto tiene un efecto beneficioso en el organismo.
El objetivo de este trabajo era evaluar los efectos del consumo moderado de los polifenoles presentes en el vino tinto sobre la flora intestinal, especialmente sobre aquellos grupos de de microbios beneficiosos para la salud humana.
Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas encontradas en las plantas, y caracterizadas por la presencia de más de un grupo fenol por molécula. Los polifenoles son generalmente subdivididos en taninos, ligninas y flavonoides.
El estudio consistió en administrar vino tinto normal, vino tinto al que se había eliminado el alcohol, y la misma cantidad de alcohol pero en forma de ginebra a tres grupos de personas. En ellos se monitorizó la flora intestinal y se determinaron los niveles sanguíneos de varios parámetros bioquímicos. Como resultado se encontraron una serie de efectos beneficiosos achacables a los polifenoles presentes en el vino. Los más destacables fueron:
–efecto prebiótico sobre la flora intestinal beneficiosa y,
–reducción de los niveles sanguíneos de triglicéridos, del colesterol llamado «malo», los marcadores de inflamación y también disminuye la presión arterial.
En conclusión este estudio muestra como el consumo de vino tinto puede ser beneficios, debido a un posible efecto prebiótico de los polifenoles presentes en él.
El trabajo completo se puede consultar en el artículo publicado recientemente en la revista American Journal of Clinical Nutrition.
